O cruzeiro Gourmet que contará com a participação do chef alemão radicado em Santa Catarina, Heiko Grabolle, contará com dois aspirantes a grandes chefs de universidades locais. Grabolle faz parte da organização do projeto e é responsável pela equipe de auxiliares. Para completar o grupo, ele convidou dois alunos de gastronomia: Leandro Miranda, da Univali, e Ademir Franzoi, da Uniasselvi.
Os alunos selecionados fazem parte da equipe que auxilia a produção na cozinha para os jantares da Rota Prata Gourmet. “Penso que esta é uma grande oportunidades que causará grande impacto na formação dos estudantes. A logística do cruzeiro é complexa já que terá de servir 3,4 mil passageiros. Isso requer muita disciplina, organização e planejamento, elementos fundamentais para quem quer trabalhar na cozinha profissional”, salienta Grabolle.
Senhor Sabor 