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As temperaturas caíram de vez, e com elas, a vontade de se aquecer aumenta. E se for de forma saborosa, melhor ainda. Prepare-se para uma deliciosa, rápida e barata…
 
Sopa rápida de inverno
Autora: Giselda de Fatima Borges Ferreira
 
Ingredientes
4 batatas grandes descascadas e cozidas em 1 litro de água e sal
1 xícara de (chá) queijo parmesão ralado
200 g de bacon ou paio
Cebolinha e salsinha a gosto
Cebola picada
 
Modo de Preparo
Coloque as batatas descascadas na panela de pressão com 1 litro de água e sal, e cozinhe por 15 minutos
Deixe esfriar um pouco e reserve
Em uma panela à parte, coloque um fio de azeite e deixe dourar o bacon ou paio, coloque em seguida a cebola picada
Pegue a batata cozida e coloque no liquidificador com a água do cozimento e bata até virar um creme
Coloque essa mistura na panela com o bacon e deixe ferver por 5 minutos
Está pronta na hora de servir. Salpique cheiro verde e queijo parmesão em cima de cada prato. Para acompanhar, sirva torradinhas
Foto: M de Mulher
 
Nem é preciso sair de Santa Catarina para saborear as iguarias de culinárias tão diferentes das praticadas aqui. E se há uma série de restaurante e espaços gourmet interessantes, também há escolas que ensinam as técnicas e os segredos. Como o Espaço Palatare, de Balneário Camboriú. Confira a agenda e se prepare porque já hoje tem curso:
 
 
Dia 04/08/2010 – quarta-feira – 19h15min
COZINHA INDIANA – Cozinha rica em sabores com preparos utilizando especiarias dos mais variados sabores e perfumes. Venha conhecer um pouquinho da grande culinária indiana. Nossos preparos serão: Ghee, Arroz pilaf, Garam Masala, Tchai e Samosas (demonstração e degustação), Chutney de abóbora, Korma de Cordeiro e como sobremesa, custard de coco com especiarias.
Preço da aula – R$ 86,00
 
Dia 05/08/2010 – quinta-feira – 19h15min
PRATOS COM ARROZ – Únicos ou Acompanhamentos – Para você que gosta de facilidade e rapidez na cozinha, pratos que levam arroz em seu preparo são os ideais. Venha aprender a preparar pilaf de arroz, salada de arroz a italiana, arroz chop-suey (China), arroz com especiarias (Índia), baião de dois, arroz biro biro, degustação e demonstração de arroz doce com leite de coco.
Preço da aula – R$ 77,00
 
Dia 09/08/2010 – segunda-feira – 19h15min
COZINHA PORTUGUESA – A cozinha da terrinha não se resume somente a bacalhau. Nossos descobridores fazem uma culinária simples, porém, com ótimos resultados. Venha preparar o delicioso e fácil caldo verde, pataniscas de bacalhau, arroz de Braga, leite creme com ovos queimados (demonstração e degustação).
Preço da aula – R$ 79,00
 
Dia 10/08/2010 – terça-feira – 19h15min
RISOTOS CLÁSSICOS – Nesta aula você irá aprender e executar a técnica do clássico e verdadeiro risotto italiano. Conheceremos alguns tipos de arroz para risotos (riso per risoti) e prepararemos 03 risotos verdadeiramente italianos: risotto alla parmigiana (demonstração e degustação), risotto ai funghi secci, risi e bisi (risoto de pancetta/bacon e ervilhas ao estilo veneziano). Como sobremesa, surpresinha do chef.
Preço da aula – R$ 85,00
 
 
Dia 11/08/2010 – quarta-feira – 19h15min
FIESTA MEXICANA – Agora é a vez da “caliente e picante” cozinha mexicana que será ensinada com: guacamole (molho de abacate), pico de galo (molho de legumes), tortillas (panquecas), chili (molho de carne picante), leche caramel (pudim de leite) e degustação e demonstração do feijão refrito e sour cream (nata azeda).
Preço da aula – R$ 80,00
 
  
As aulas deverão ser reservadas e confirmadas com antecedência mínima de 10 horas.
Informações sobre cursos e inscrições: (47) 3366-3699
Rua 2550, nº 699 (entre 3ª e 4ª Avenida) – Centro – Balneário Camboriú – SC
 
Nome consagrado da gastronomia nacional, o mineiro radicado na Bahia, Edinho Engel já é presença confirmada para a 3ª edição do Neumarkt Gourmet, que acontece entre os dias 16 e 19 de agosto, em Blumenau. No Shopping Neumarkt, o chef promete ensinar um pouco da culinária que faz sucesso no restaurante Amado, em Salvador.
Edinho é autor do livro “O Cozinheiro e o Mar” em que retrata sua experiência de vida na cozinha e apresenta várias receitas do mar do Manacá. Aos participantes, Edinho fará uma aula show no dia 17 de agosto com o tema “Cozinha contemporânea com ingredientes baianos”.
O 3º Neumarkt Gourmet é uma realização do Shopping Neumarkt com produção do curso de Gastronomia da Universidade Regional de Blumenau (FURB). A programação ainda inclui aulas gratuitas com os chefs Dominique Guerin, Fabrice Lenud, João Leme, Thomas Troisgros, Erick Jacquin, Ana Toscano, Tsuyoshi Murakami, José Vaz, Suzana Wascheck, José Barattino, o barista Antonello Monardo e a bartender, Adriana Heidrich. As inscrições poderão ser feitas gratuitamente pelo hotsite do evento www.neumarktgourmet.com.br a partir do dia 09 de agosto. Mais informações pelo telefone 47 3326 5566.
João Leme, representante de SC
Uma semana inteira de cursos gratuitos e as mais saborosas e consagradas receitas das cozinhas nacional e internacional, sob a supervisão de renomados e consagrados chefs da alta gastronomia. É o que está programado para a 3ª edição do Neumarkt Gourmet, marcado para o período de 16 a 19 de agosto, em Blumenau.
Nomes como Fabrice Lenud, chef pâtissier do Douce France (SP), Thomas Troisgros, filho de Claude e chef do 66 Bistrô (RJ), Dominique Guerrin (foto em anexo), chef pâtissier do Le Pré Catelan do Sofitel (RJ), Erick Jacquin, do renomado La Brasserie Erick Jacquin (SP), Edinho Engel, chef do famoso restaurante Amado (BA), João Leme, do Bistrô a Table, de Balneário Camboriú (SC), Tsuyoshi Murakami, comandante do Kinoshita (SP) e o barista Antonello Monardo, proprietário do Antonello Monardo Café Espresso e autor do livro “Sou louco por café”, já estão confirmados para o evento. Eles vão ensinar ao participantes técnicas e receitas da alta gastronomia, além de dicas especiais sobre ingredientes, a apresentação dos pratos na hora de servir e até mesmo curiosidades sobre a origem das receitas.
No ano passado, o evento reuniu 13 chefs consagrados e um público de aproximadamente duas mil pessoas. O 3º Neumarkt Gourmet é uma realização do Shopping Neumarkt com produção do curso de Gastronomia da Universidade Regional de Blumenau (FURB).
A empresa Kraft Foods Brasil publicou um comunicado em seu site (www.kraftfoods.com.br/) e em alguns jornais informando um recall da sua promoção “Shrek para Sempre”. A ação envolve as marcas Tang (suco em pó), Royal (fermento) e Trakinas (biscoito). Os consumidores que juntassem o valor de R$ 14,90 em compras de um desses produtos, poderia trocar por um “squeeze” caracterizado com o formato dos personagens do filme Shrek. Segundo a empresa, um lote desses produtos com cerca de 75 mil copos apresentavam problemas no manuseio.
Na prática, caso a tampinha que protege o canudo e as duas orelhas fossem removidas, essas peças poderiam fazer com que as crianças se engasgassem. No entanto, o comunicado ressalta que nenhum incidente foi registrado e que essas peças não se desprendem sozinhas.
O recall está sendo feito pelo SAC (Serviço de Atendimento ao Consumidor) da Kraft Foods, subsidiária da brasileira da multinacional de alimentos dos EUA. O consumidor deve ligar para o número 0800 7041940, informar o seu endereço e agendar um horário para que a empresa efetue a troca por um kit com alguns dos produtos (Tang, Royal ou Trakinas) , à escolha do cliente.
A diversidade gastronômica do litoral de Santa Catarina está prestes a ganhar uma novidade. Com inspiração na cultura dos nativos americanos, o Apache Steakhouse, restaurante especializado em cortes nobres de carne, abrirá ao público no início de agosto no Balneário Camboriú Shopping. O empreendimento traz uma proposta inédita, sendo o primeiro autêntico steakhouse americano na região.
Além de cortes de steaks selecionados, como o Ribeye e autêntico Baby Back Ribs, o cardápio do Apache Steakhouse ainda inclui saladas, sanduiches, massas e deliciosas entradas, como os Chicken Drummets, Nachos Chilli e a Special Onion, elaborados com temperos e molhos originais dos Estados Unidos. Outro destaque será o chopp cremoso, servido em canecas congeladas no Double drink happy-hour.
Instalado num espaço amplo, a casa oferecerá um ambiente tematizado aliado ao conforto e inovação. O espírito Apache estará presente desde o descontraído atendimento – incluindo espaço exclusivo para crianças – até à decoração com cabanas indígenas do século 16. O restaurante pretende atrair o público gourmet não só da região, mas de outras cidades do país e até do Exterior.
 
Apaches
Os Apaches são os índios mais conhecidos da América do Norte, membros da nação apache, nome dados a diversas tribos norte-americanas. Eles se auto-definem como Ndee (O Povo). Habitavam uma área enorme no lado oriental do Novo México, que também invadia o Texas e o México. Os Apaches acreditam ter suas origens nas águias e por isso que suas vestimentas são sempre compostas com penas.
 
Nesses dias de frio intenso nada melhor do que não precisar sair de casa. Nem para fazer compras. Mesmo com temperaturas mais baixas, muita gente não abre mão de degustar um chope em frente à lareira, por exemplo. A Das Bier facilita a vida dos apreciadores da bebida durante a estação mais fria do ano. Através do serviço de entrega não é preciso encarar o inverno. Basta ligar para a cervejaria e pedir a quantidade e tipo de chope que desejar.
O serviço funciona no sistema de trocas de frascos vazios por cheios, solicitados antecipadamente e sempre utilizando o mesmo modelo que o cliente possuir inicialmente. “As opções são as garrafas de 500 ml, e as de 2 litros nos modelos sifão de vidro, sifão metal e cone. A cervejaria artesanal de Gaspar oferece também os barris de 15, 20, 30 e 50 litros”, explica o diretor comercial e de logística da Das Bier, Emerson Bernardes. Os pedidos devem ser realizados, através do Disque Chope: (47) 3397-8600. Todas as informações e regulamento do serviço estão no site www.dasbier.com.br
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