Para aquecer no frio
05/08/2010 por oficinapalavras
As temperaturas caíram de vez, e com elas, a vontade de se aquecer aumenta. E se for de forma saborosa, melhor ainda. Prepare-se para uma deliciosa, rápida e barata…
… Sopa rápida de inverno
Autora: Giselda de Fatima Borges Ferreira
Ingredientes
4 batatas grandes descascadas e cozidas em 1 litro de água e sal
1 xícara de (chá) queijo parmesão ralado
200 g de bacon ou paio
Cebolinha e salsinha a gosto
Cebola picada
Modo de Preparo
Coloque as batatas descascadas na panela de pressão com 1 litro de água e sal, e cozinhe por 15 minutos
Deixe esfriar um pouco e reserve
Em uma panela à parte, coloque um fio de azeite e deixe dourar o bacon ou paio, coloque em seguida a cebola picada
Pegue a batata cozida e coloque no liquidificador com a água do cozimento e bata até virar um creme
Coloque essa mistura na panela com o bacon e deixe ferver por 5 minutos
Está pronta na hora de servir. Salpique cheiro verde e queijo parmesão em cima de cada prato. Para acompanhar, sirva torradinhas
